”しらたき”は糖質制限ダイエットの頼もしい食材
昨日のお昼に家にある"しらたき"を100g茹で、めんつゆで食べました。意外と美味しくて驚きました。もちろん、"しらたき"とめんつゆだけではなく、蒸した野菜とサラダチキンも一緒に楽しみました。本日はラーメンのつけ麺用スープを試そうと思いましたが、売り切れていたため、日清のスープの達人の台湾まぜそばの素を購入し、それを使用しました。
しらたきは茹でると水分が抜けて硬くなります。これにより味が染み込みやすくなり、アクが抜け、こんにゃく特有の臭みも減少します。水分が抜けて硬くなるおかげで歯ごたえがよく、コリコリした食感が楽しめます。ただし、スパゲッティとしては麺が細すぎるため、味付けの濃いスープがあるラーメンやザル蕎麦のように食べるのに適しています。カツオなどの魚介系は相性よし。
本日使用した台湾まぜそばの塩分含有量は3.7gで、サラダチキンの1.7gを合わせるとやや多めです。しかし、カップ麺と比較すると同じくらいか少ない方です。厚生労働省の推奨する1日の塩分摂取量は6.0g未満ですが、これを守るのは難しいです。市販のクリームパンだけでさえ3.0gの塩分が含まれていますし、外食でラーメンを1杯食べると、簡単に6gを超えることがあります。
炭水化物量は全体で5.9gで、私の糖質制限ダイエットでは1食あたり40gを限度としています。"しらたき"はこんにゃく製で糖質がほとんどなく、使用したサラダチキンも糖質0gです。トマト半分ときゅうり半分を加えても、総糖質量は非常に低いでしょう。デザートとして考えていたセブンイレブンのシュークリームは13.8gの糖質がありますが、それでも食べることが可能です。甘味はストレスを軽減する効果もあるため、水分補給にはダイエットコーラを利用しています。（こちらまた後日記事にします。）
始めた当初の体重は59.5kgでしたが、現在は57.65kgになり、約1.5kgの減量に成功しています。これからも1週間から2週間の間に減量効果を観察し、必要に応じて調整を行います。また、使用しているタニタの体重計のデータも活用してみたいと思っていますが、操作方法がまだ不明なので、調べてみる必要があります。
前回、健診は６月と伝えましたが、どうも９月頃のようなのでそこまで、長い健康生活が始まりました。筋肉を落とさずいきたいです😊
なお、前記事はこちらです。
ーネコケンー
